ЭКОЛОГИЧНЫЙ МАРКЕТ

Мука Тефф в ассортименте, 500 гр

790,00
руб
Cостав : 100% мука тефф/Teff grain flavour

Мука перемалывается из теффа, крошечной коричневой разновидности проса, которая играет важную роль в кухнях Северной Африки и обладает сладким ореховым вкусом, похожим на фундук. Отлично подходит для выпечки, от тортов и печенья до коржа для пирога. Восхитительное секретное оружие для выпечки без глютена.

Тефф самое маленькое зерно в мире (около 100 зернышек тефф размером с одно пшеничное зернышко!), но порция в 1/4 стакана содержит 7 граммов белка. Высокая концентрация незаменимых аминокислот делает его отличным выбором для тех, кто ищет растительный белок, например, для спортсменов.

Цвет теффа может варьироваться от темно-коричневого до красного и цвета слоновой кости, причем более темные сорта имеют более земляной вкус.

Чем он хорош? Не содержит глютен.
В зерне теффа содержится: 69,0—74,0 % углеводов, 6,0—9,0 % белков, 2,2—3,5 % жиров и 2,4 % зольных веществ. Зерновки теффа богаты железом. Его в них 2,4—4,8 раза больше, чем в пшенице, и в 2 раза больше, чем в гречке.

Рецепт: В основном тефф используется в выпечке и сладких рецептах. Идеальное соотношение для выпечки 50:50 мука тефф и гречневая мука

Условия хранения: в прохладном сухом месте, избегать попадания прямых солнечных лучей и резких запахов

Противопоказания: Индивидуальная непереносимость

Vegan.